Menu de Noël à 45 € >
Noix de Pétoncles à la Provençale
Amuse Bouche dans sa Coquille

Autour d'un Foie Gras
Mi-Cuit aux Langoustines ,en Crème
Brûlée aux Cèpes,
en Capuccino Parfumé à la Truffe

OU

Raviole de Homard au Basilic Thaï
Gingembre Frit et sa Bisque Emulsionnée

Médaillons de Dinde Truffée
Sauce Parfumée et Mille-feuilles aux Senteurs des Bois

Soufflé Chaud Caramel
au Beurre Salé de Guérande, et sa Glace




Menu de la Saint-Sylvestre à 58,50 €
Noix de Pétoncles à la Provençale
Amuse Bouche dans sa Coquille

Autour d'un Foie Gras
 Mi Cuit aux Langoustines, en crème
Brûlée aux Cèpes, en Capuccino Parfumé à la Truffe

Raviole de Homard au Basilic Thaï
Gingembre Frit et sa Bisque Emulsionnée

Filet mignon de Biche comme une Bûche
aux Myrtilles et Girolles,
Mille-feuilles aux Senteurs des Bois

St Maure de Touraine, Miel et Pain d'Epice
et sa Salade de Mâche

Soufflé Chaud Caramel au Beurre Salé de Guérande
et sa Glace


LA CROISETTE
31, place du Maréchal LECLERC
44 500 LA BAULE
Tél : 02 40 60 73 00