Les pécheurs sont en colère. On connaît les difficultés actuelles de leur métier, c’est tout un pan de l’économie de la Presqu’île qui est en mutation et, comme toujours dans ces cas-là, cela ne se fait jamais sans douleur.
Histoire de faire une trêve, samedi 31 mai et dimanche 1er juin, c’est à une autre manifestation qu’appelle le port du Croisic en organisant une grande fête nautique dans le traict, sur les quais et à l’Ancienne Criée.
Le programme du week-end est important : régates, concerts, démonstration de chiens de sauvetage, intervention de la SNSM, défilés de vieux Gréements, promenades en mer, kite surf, avirons et yoles de mer …
Côté restauration, il y aura le choix avec de nombreux stands comme, par exemple, celui de Loïc du Barapom, ainsi qu’un grand dîner le samedi à l’Ancienne Criée. Mieux vaut réserver pour ce dernier, s’il reste encore de la place … 02 40 23 29 63 (25€).
Une trêve, donc, le temps d’un week-end qui ne fera certainement pas oublier les problèmes de la pêche. Quand on habite la région, on ne peut y être indifférent. Pour plus d’informations : www.ot-lecroisic.com

Aller dans un garage chercher du vin est, figurez-vous, tout à fait naturel.
C’est en effet là que vous trouverez des vins naturels. CQFD.
Soyons plus précis, Olivier et Véronique Guéret ont ouvert au Pouliguen une cave originale, dédiée aux produits de cette viticulture.
Qu’est-ce qu’un vin dit naturel ? Tout d’abord, citons Olivier Guéret : « Le vin bio n’existe pas ».
Sacrebleu ! Mais alors ? On parle de vin issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire élaboré à partir de raisins cultivés sans aucun produit chimique, mais avec une vinification pouvant faire appel à des produits plus classiques. A ne pas confondre avec le vin naturel … Ca se complique ? Pas du tout, c’est même simple. Cette dernière technique est exempte de pesticides, engrais et autres produits chimiques aussi bien pour la culture que pour la vinification. Quel qu’il soit, classique ou naturel, un bon vin ne se fera sans un bon viticulteur. La difficulté d’un vin naturel est qu’il est plus sensible qu’un autre aux écarts de température. Si sa conception demande un soin particulier, son transport comme son stockage sont très importants. Des contraintes qui font que vous n’en trouverez pas facilement, pour ne pas dire pas du tout, dans une grande surface. Le naturel est tendance aujourd’hui, le vin naturel est-il une mode ? Non, car la qualité est là. Si on surmonte ses a priori, on découvre des vins qui n’ont bien souvent rien à envier à des vins conventionnels, voire qui les surpassent pour certains. Des restaurateurs, parmi les plus grands, commencent à en proposer à leur carte. Après, tout est histoire de goûts.
Si vous désirez en savoir plus, passez voir Olivier. Avec plus de 250 références qu’il a lui-même sélectionnées dans toute la France, il est intarissable sur le sujet. Le Garage à Vins 20 boulevard de l’Atlantique 44510 Le Pouliguen www.legarageavins.com

Pour fêter ses 20 ans, La Baule Privilèges vous offre deux beaux cadeaux. Un numéro collector exceptionnel, que vous avez peut-être déjà admiré. Et un site Internet. Dès maintenant, vous pouvez retrouver votre magazine sur labauleprivileges.com et le feuilleter allégrement et facilement. Alors nous ne vous en voudrons pas si vous quittez la lecture de ce blog pour vous précipiter sur le site. Mais revenez vite nous voir. www.labauleprivileges.com

Le 25 mai, évitons les robots ménagers et autres fers à repasser. Pourquoi ne pas réserver un bon restaurant (inspirez-vous sur labaulegourmande.com) ? Ou alors comme Brel, on pourrait dire que « … parce que les fleurs c’est périssable … » on a apporté un collier de macarons.
C’est la dernière création de Christophe Roussel : perles de macarons bi-colores citron / framboise reliées entre elles par un cordon de réglisse.
N’essayez pas de le faire vous-même comme lors des cours de travaux manuels, le résultat risque d’être à la hauteur du fameux collier de nouilles.

Roussel fait ça très bien pour vous. Bonne fête à toutes les mamans. Collier de macarons : 18 €

Christophe Roussel 6, allée des Camélias - La Baule -
Tel : 02 40 60 65 04

Le 5 mai dernier, en plein centre de La Baule, sur les terrasses du Café Bouillu et de La Villa, il y a eu une explosion … de bonheur !
C’était inévitable, Daniel Piriou-Larue et toute son équipe venaient de présenter au son des cornemuses, un mélange détonnant de style, d’art, de saveurs et d’inspiration: le vingtième numéro de La Baule privilèges.
En compagnie de nombreux invités dont Monsieur Métaireau, La Baule Privilèges a fêté comme il se doit son anniversaire. Depuis 1998, la parution de La Baule Privilèges est toujours un événement très attendu par les amoureux d’art de vivre dans la Presqu’île.

A chaque numéro, on y retrouve et découvre tout ce qui fait le charme de La Baule et de la région, on y lit sous la plume de célébrités des souvenirs, anecdotes et autres réflexions savoureuses, on connaît tous les endroits qui comptent. Vous l’avez compris, c’est un rendez-vous exceptionnel qui vous attend dans les nombreux endroits où le magazine La Baule Privilèges est distribué.

Ne le manquez pas, on n’a pas tous les jours 20 ans ni un numéro collector qui ne pèse pas moins d’un kilo !

Ce n’est pas un livre de cuisine comme les autres que la librairie le Triangle Blanc nous recommande en ce moment, c’est un magnifique tour du monde culinaire en compagnie du grand chef Olivier Roellinger et du romancier Christian Lejalé.

Avec des photos superbes, des textes inspirés et des recettes inédites de ce voyageur des saveurs qu’est Roellinger, vous embarquerez pour la plus belle des histoires « celle de la cuisine qui, comme la mer, réunit les hommes ». Olivier ROELLINGER - Trois étoiles de Mer Editions Flammarion 280 pages Prix: 49 €

Le Triangle blanc 10 rue de la Marine 44490 Le Croisic Tel : 02 40 15 74 16

On vous l’a dit, 2008 est l’année de la pomme de terre. Que peut-on faire de neuf avec cette bonne vieille patate ? Eric Mignard, chef du Castel Marie-Louise, nous a glissé en passant quelques idées dans le creux de l’oreille. Comme on ne sait pas garder un secret à partir du moment où il est délicieux à partager, profitez-en !

• Tailler de bonnes grosses frites et les plonger dans de la graisse d’oie pour les faire frire. Une fois qu’elles sont dorées à souhait, les saupoudrer de gros sel.

• Prendre une belle pomme de terre et l’envelopper dans une feuille de papier alu avec un bâton de cannelle. Cuire au four et servir en laissant fondre dessus un beurre aux algues.

• Préparer une purée de pommes de terre. Mélanger avec des crevettes grises décortiquées et hachées. Le tout monté au beurre demi-sel.